原料：

虾二对，青椒一个，红椒一个，粉丝二两， 菠萝丁少许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟猪油少许，鲜汤1000克。

做法：

1.砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖；

2.至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大砂锅内，放在微火上煨