2、桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，２～３周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。

    3、烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。
   
    4、烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。

　　5、桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。