小时候，我家那里满山遍野都长满苜蓿，只要手勤快，要采多少有多少。有钱人家都不吃，可我家的餐桌上少不了。妈妈变着花样做着吃。现在人们把苜蓿当成餐桌上的美味，听说含有很多营养素，对人健康有益。
我家的苜蓿炒过、拌过、做过馅、晾过干，但印象最深的是和海带丝一起拌着吃，最清香爽口。具体做法是：
选海带200克泡发、蒸熟、洗净、切丝，苜蓿洗净切 5厘米丝，入开水锅焯过，捞出、沥水，和海带丝装在一个大碗中放入蒜末、香葱、白糖、盐等，炒锅加热、放油，油热时浇在香葱蒜末上，再放少量味精即可食用了。
这一道苜蓿拌海带丝口感清爽，味道鲜香，色泽翠绿，真是人间美味。
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