五色彩蛋
用料：鸡蛋数个，水发海参、鱿鱼、海米、玉米、香菇、黄瓜、西红柿等什锦料。另加盐、味精、料酒、芝麻油。
制作：将生鸡蛋用筷子捅一小孔，倒出蛋液的一半。把什锦料切成小丁，用盐、味精、芝麻油拌入，灌进有孔的空蛋内至十分之八的程度，用小块纸封口。上笼蒸，火不宜过大，以防破裂。蒸好后用凉水冲凉，去皮，切八瓣装盘上桌。
特点：味道鲜香，五颜六色，美观中看。
五香牛肉
主料：牛肉500克，桂皮2小块，茴香4粒。酱油、糖、酒、姜、味精等。
制法：整块牛肉在开水锅中烫二三分钟取出，放锅中加桂皮、茴香、酱油、糖、酒、姜，用小火烧至牛肉酥软，然后加味精，收干卤汁出锅。
特点：牛肉酥香，咸中带甜，益气养胃。
葱段生煎鸡
1.鸡脯肉400克用刀背敲松，切成3厘米见方的块约24块，放点盐拌匀，托上蛋清糊（一个鸡蛋的蛋清加湿芡粉调成）摊平，再在鸡块上撒满白芝麻（共约30克）。
2.取锅注放猪油，把鸡块炸至金黄色取出。原锅放葱段略炒，投入鸡块，烹入料酒，加入酱油、糖、味精适量，翻锅取出装盘即可上桌。
特点：色泽金黄，肉嫩味香。
清蒸羊肉
主料：羊肉一千克，鸡（肉）汤500毫升。
制法：羊肉切成250克左右的块，入开水锅中煮透捞出洗净。再放入开水锅内加葱、姜、花椒煮熟捞出晾凉，切成薄片码成梯形，垫入碗底。然后放少量葱、姜片、盐，加鸡汤（或肉汤）上笼屉蒸15分钟。将蒸好的羊肉拣去葱片，淋上香油即成。
特点：羊肉性甘温，有补益气血，温中暖下的功效。
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