据美联社日前报道，美国医学博士尼古拉斯·培根的新书《长寿之道》近来风靡全美，据调查该书受读者欢迎的一个主要原因是，作者在书里详细介绍了有助于人类健康长寿的八类“超级食品”。

1、葱属植物：大蒜、葱、洋葱及其他葱类含有一种特殊辛辣成分，可刺激肝脏生成抗氧化剂，帮助肝脏提高解毒能力。

2、大麦：大麦含有大量纤维。可溶性纤维可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢；不可溶性纤维有助于消化系统的健康并预防癌症。

3、藻类食品：海藻能降低胆固醇、血压，提高免疫力和预防癌症。

4、荞麦：荞麦比大米、小麦、小米等所含的蛋白质更多，其中高量的氨基酸还能有效地降低胆固醇、控制血糖。

5、豆类：豆类中含有丰富的蛋白质，只要和谷类食物合用，便可提供人体所需的全部氨基酸。

6、辣椒：辣椒所含的辣椒素不光给你味觉上的刺激，还具备抗感染、止痛、防癌的功效，并对心脏健康有着重要的作用。

7、坚果：坚果是食物的果仁和果种，其中含有大量的抗氧化剂和抗炎症元素。坚果可以让你的心脏更健康，还能起到抗癌的效果。

8、豆芽：豆芽中含有丰富的抗氧化剂，可延缓衰老。（陈启瑞编译）