中国中医研究院北京西苑医院疑难病专家张世筠主任医师日前在接受记者采访时说，大蒜可防疫病，在临床治疗中主要用于：
抗病毒大蒜具有广谱的抗病毒活性，对多种病毒有较强的杀灭和抑制作用。如对脊髓灰质炎病毒有90％的杀灭作用，而对疱疹病毒、人类鼻病毒等有100％的杀灭作用，并能抑制与呼吸道感染有关的腺病毒和柯萨奇病毒等。
抗细菌前两年曾一度流行干日本的病原菌“O－157”，因没有特效药治疗，曾使人闻之色变。后来发现，大蒜是它的克星，具有很强的杀菌作用。大蒜还能抑制、杀灭多种致病菌，特别是对真菌的作用格外明显。
常吃大蒜可提高机体的免疫功能，这正是近段时期防治疫病过程中所需要的。实验证明，大蒜注射液能增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬病毒、细菌的功能，同时，大蒜还具有诱发人淋巴细胞的作用，使机体免疫细胞数量增加，增强免疫力。
大蒜药用的记载始于梁代陶弘景著《本草经集注》，但它用来治病的历史可追溯到5000年前。明代李时珍在《本草纲目》一书中称大蒜有“化腐朽为神奇”的作用，能“辟邪恶，消痈肿”，防治多种烈性传染病功效卓著。还称若将大蒜“携之旅途，则炎风瘴雨不能加，食餲腊毒不能害。”
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