24日是一年一度的感恩节，这一节日的传统大餐是烤火鸡。健康意识较强的美国人如今在品尝美味大餐之余，还会关心他们会吃掉多少火鸡和获取多少热量，而美国政府的人口普查局也会进行有关统计，搜集来自餐桌上的健康信息。
统计显示，一个典型的美国人每年消费火鸡肉１３．７磅（１磅＝０．３７３公斤）。从美国人在２０个节日和其他纪念日的饮食消费中，美国人口普查局能整理出的信息还包括美国每年养殖２．５６亿只火鸡，以及美国每年生产多少南瓜等等。其统计涵盖经济数据和美国人的卫生习惯，帮助制定公共政策和私营企业战略。
据美联社报道，人口普查局的公共关系专家罗伯特·伯恩斯坦从美农业部等渠道已连续８年收集美国人节日和其他纪念日中的饮食消费信息。从３月１７日的圣帕特里克日，伯恩斯坦知道一个美国人一年平均喝掉２２加仑（１加仑＝４．５４６升）啤酒；从１０月３１日万圣节，他了 解到一个美国人每年吃２５磅糖果；从７月４日独立日，他推算美国人这一天吃掉了１．５亿个“热狗”，平均每人半个。
为让美国人过好感恩节，美国农业部还专门提醒大众注意食品安全，归纳出四大措施：经常洗手和保持桌面、案板清洁；生肉和熟食分开放置以避免交叉感染；食物烹饪要达到标准温度并使用食品温度计以保食品安全；最后一条是及时冷藏或冷冻食品，并特别嘱咐在冰箱、冷水中或用微波炉解冻火鸡。美农业部还专门设置了肉禽产品电话咨询热线，在大众都放假的感恩节当天也开放。
每年如此，每一节日也是如此。美国的民众和政府相关部门，不仅越来越关注餐桌上的美味食品本身，还关注餐桌上的健康信息。 |
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