鱼汤日本是世界上最长寿的民族，他们的秘诀在于喜食水产品。鱼含有多种预防人体常见病的有效成分。常吃鱼肉、喝鱼汤还可以使人变得聪明，这也是有科学依据的。

　　蔬菜汤有些人只吃蔬菜不喝汤，事实上菜汤的营养价值不比菜差。比如小白菜炒好后，70％的维生素C会溶解在菜汤里。蔬菜汤的营养价值很高，如菠菜银耳汤可以滋阴养血、生津润燥、通便去火；胡萝卜菜汤可增强人体抵抗力。

　　骨头汤骨头汤是深得大众喜爱的汤食。由于烹制营养纯正的骨头汤比较耗时，建议可用市售的骨汤弹面的骨汤料包替代，一份骨汤料包相当于227－600克动物鲜骨炖煮的骨汤，是很好的“汤补”食品，亦可当作调料用在炖汤中。徐灵