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茶葉蛋
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 茶葉蛋   
白煮蛋 15～20個
紅茶茶包 2包
醬油 1/2碗
鹽 少許
水 適量(以淹過材料為主)

滷包：八角 5公克
陳皮 5公克
桂皮 5公克
 
 
 
(1)將煮熟的蛋外殼微微敲出裂痕。
(2)將其餘材料放入鍋中，並加入滷包一起以小火滷1小時後熄火，浸泡一夜之後，再開小火滷約半小時即可。

間接滷法，以浸泡的方式讓蛋更入味。



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