据路透社日前报道，美国一项调查发现，在洛杉矶出售的金枪鱼寿司，其汞含量较美国食品和药品管理局（FDA）的最低限量规定，平均高出八成。专家提醒，人体摄取太多的汞，会损害胎儿的神经系统，或者导致成人短暂失忆。因此，去日本料理店时，这类食物不宜多吃，尤其是孕妇及小孩，更应提高警惕。

专家认为，金枪鱼本身受到污染，因此汞含量超标，是造成寿司含汞高的主要原因。因此，生鱼片中的金枪鱼更不能多吃。除此以外，鲭鱼、剑鱼、鲨鱼等都是容易汞含量超标的鱼类，不过，他们指出，体积较小的虾及三文鱼等就不存在这方面的风险。